Amendement N° CE54 (Sort indéfini)

Cet amendement vise à encourager une meilleure information du consommateur sur la provenance des ingrédients qui composent un plat. Nous proposons donc que, pour les plats signalés comme « non fait maison », la provenance géographique des principaux ingrédients qui le composent soit clairement indiquée au consommateur. Si un plat est considéré comme « non fait maison », il s’agit dès lors de s’interroger et donc de savoir d’où il vient.

« En définitive, les importations couvrent une part de plus en plus importante de l'alimentation des Français », notait déjà en 2019 un rapport rédigé par le sénateur LR Laurent Duplomb. Le phénomène, depuis des années, n’a eu de cesse de s’accentuer. D’après le rapport du Haut Conseil pour le climat, publié en janvier dernier : en milliards d’euros, les importations alimentaires tricolores ont doublé depuis 2000. Résultat : « La France importe 20% de son alimentation » désormais. Désormais, c’est près d'un fruit et légume sur deux consommés en France qui est importé, contre environ un tiers il y a vingt ans. Même dépendance au niveau de la pêche : trois quarts des volumes consommés sont importés. Côté viandes, la dépendance aux importations est particulièrement forte pour la viande ovine et le poulet, avec respectivement 53% et 42% des produits consommés en France qui viennent de l’étranger, selon FranceAgriMer. Un rapport du Sénat publié en 2022 l’explique notamment par «la hausse des importations de volailles d'Europe de l'Est, en lien avec la croissance de la consommation hors domicile dont l'approvisionnement repose sur l'importation de découpes de volaille ». En ce qui concerne la viande bovine, le Haut-commissariat au plan ajoute : « plus de la moitié de la viande bovine vendue dans la restauration est importée », selon le Haut-commissariat au Plan. La restauration hors domicile, joue donc un rôle majeur dans la part croissante de ces importations, et donc sur la pérennité de notre souveraineté alimentaire. Autant d’importations couteuses pour notre balance commerciale, désastreuses sur le plan écologique, et de débouchés perdus pour nos agriculteurs et la maison France.

Or, face à ce grand déménagement du monde, les Français sont en demande de local : 82% privilégient désormais l’achat de produits d’origine française et 77% l’achat de produits proposés par des producteurs locaux. Ils sont 79% à être attentifs à l’origine géographique des produits ou au fait qu’ils soient fabriqués dans la région, un critère bien plus rassurant qu’un label pour 68% d’entre eux. Si nous souhaitons donc apporter toutes les informations que souhaite et privilégie le consommateur, nous nous devons d’indiquer l’origine des ingrédients qui composent les plats signalés comme « non fait maison ».