Intervention de Barbara Pompili

L'élevage de montagne a des conséquences directes sur l'environnement et la biodiversité. Par exemple, l'entretien des pâturages en montagne permet la conservation de la prairie, qui est l'un des espaces naturels subissant la plus forte régression dans notre pays. En évitant que la forêt se referme, on assure la préservation des écosystèmes. C'est là une externalité environnementale positive qui sera prise en considération dans l'affichage environnemental.

De la même manière, même si on ne saurait préjuger la fin de l'expérimentation, il me paraîtrait souhaitable que l'on tienne compte des labels connus et traçables, facilement exploitables, comme le bio et la HVE, dans le cadre de l'affichage sur les externalités environnementales. Ces labels apportent une indication sur la valeur environnementale d'un produit, ainsi que, bien souvent, sur son apport nutritionnel. Tout l'objet de l'expérimentation est de prendre en compte ces facteurs pour contrebalancer la production de gaz à effet de serre des élevages, en particulier bovins, dans l'affichage environnemental. C'est le sens de l'amendement de la rapporteure.

Quant à l'évaluation scientifique, il n'y a pas de surprise. Elle sera assurée par des institutions comme l'Agence de la transition écologique (ADEME) ou l'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE).

L'amendement CS4704 rectifié satisfait donc vos demandes légitimes, en faisant en sorte que l'affichage soit le plus juste possible pour favoriser la production locale, de qualité, d'une viande meilleure. J'ajoute que le stockage du carbone constitue une évidente externalité positive.