Intervention de Emmanuel Besnier

La distribution ne demande pas forcément la publication des comptes, elle réclame la transparence totale sur la décomposition des prix de revient. Ce sont deux choses totalement différentes : ce n'est pas en lisant nos comptes que vous connaîtrez le prix de la matière et sa part dans celui des produits. Cette requête nous pose un problème car les marques des distributeurs sont nos premiers concurrents.

En application de l'option 3 de la loi Egalim 3, nous affichons la part due à la matière première dans chaque augmentation de prix : cette information, certifiée par un tiers, est accompagnée de celle sur le prix du lait payé au producteur, qui figure dans les conditions générales de vente. Les entreprises de la distribution connaissent donc le prix du lait payé ; elles veulent en plus avoir accès aux recettes de nos produits et à la quantité de lait que nous y mettons. L'objectif d'un acheteur est de décomposer le prix afin de faire baisser le prix d'achat. Quand la distribution demande la transparence, ce n'est pas pour s'assurer que le producteur est bien rémunéré, c'est pour obtenir la totalité de nos comptes d'exploitation.