Intervention de Emmanuel Besnier

Il s'agit, dans notre jargon, du prix PGC (produits de grande consommation), c'est-à-dire du prix des produits que le consommateur achète, presque exclusivement, dans la grande distribution – fromages, lait de consommation, beurre, yaourts, etc. La moitié du lait que nous achetons étant vendue en France en PGC, le prix du lait est déterminé à la fois en fonction des coûts de revient agricoles et du prix de revente industriel en France.