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Intervention de Emmanuel Besnier
Réunion du jeudi 6 juin 2024 à 15h00
Commission d'enquête visant à établir les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la france
Emmanuel Besnier, président-directeur général du groupe Lactalis :
Il s'agit du beurre-poudre : le lait est, d'une part, séché et transformé en poudre pour le conserver, et, d'autre part, transformé en beurre en cubes. Ces ingrédients, utilisés ensuite par toute l'industrie agroalimentaire, représentent une grande partie des échanges internationaux.
