Intervention de Sarah Lacoche

Ce que nous avons entendu au cours des auditions que nous avons faites, c'est que la contractualisation peut être très exigeante pour des petits producteurs : certains nous ont dit que c'était trop compliqué pour eux, trop difficile. C'est ce qui m'a fait dire qu'il faut des organisations professionnelles capables de les accompagner. Les filières plus structurées ont réussi à le faire. Il ne me paraît pas inutile de réfléchir aux moyens de s'adapter à des acteurs très variés, par la taille et le degré de structuration, car proposer des contrats avec des indicateurs est relativement complexe. Ce qui est certain, c'est que la contractualisation en amont est importante pour les acteurs concernés.