Intervention de Charles Sitzenstuhl

Pour les viandes, vous êtes dans la moyenne française, voire au-dessus s'agissant de la volaille, mais, pour les fruits et légumes, vous vous situez en dessous des capacités de production françaises. Or, les fruits et légumes ont été identifiés comme étant l'une des filières problématiques. C'est l'un des débats emblématiques de la crise agricole. Nous ne sommes plus autosuffisants en ce domaine, notre taux d'auto-approvisionnement pour les fruits et légumes tempérés dépassant à peine 80 %. La question est de savoir si la filière est en souffrance en raison d'une insuffisance de la demande – donc d'une structuration trop peu développée du secteur – ou d'une insuffisance des capacités de production qui nous contraindrait à nous approvisionner à l'étranger. Quelle est votre lecture des choses ?