Intervention de Carole Ly

Pour être honnête, nous n'avons pas été impactés par les manifestations. La raison en est probablement que les professionnels coconstruisent cette politique avec l'administration. L'INAO est leur maison. À titre d'exemple, en 2018 ou 2019, un projet avait pour ambition de supprimer certaines taxes dont les droits INAO. Les professionnels se sont battus pour garder ces droits INAO, ce qui est rare.

Les professionnels ont été fortement impactés par l'inflation. Nous avons constaté des débuts de modification des comportements d'achat. La catégorie fromage grossit au niveau des ventes mais diminue dans le domaine des appellations. Les consommateurs se détournent donc de certains produits pour des questions de prix. Dans ce contexte, il est donc important de conduire certaines actions de communication afin de rappeler la nature des appellations. Les ODG le font également. Le Conseil national des appellations d'origine laitières, par exemple, met en œuvre de nombreuses actions pour faire valoir le logo et expliciter la nature de l'appellation. Les enquêtes d'opinion nous montrent que ces actions fonctionnent correctement.