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Intervention de Franck Chaumès
Réunion du lundi 6 mai 2024 à 16h00
Commission d'enquête visant à établir les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la france
Franck Chaumès, président de la branche restauration de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie :
Il serait possible de mettre en place un numerus clausus comme pour les pharmacies. Une telle mesure semble évidemment utopique. Je dois vous dire qu'une telle situation me rend triste, notamment au regard de la tradition de ma famille dans la restauration. Nous sommes donc prêts à travailler afin de trouver des solutions en collaboration avec les membres du Gouvernement.
