Intervention de Didier Guillaume

Je m'étonne que certains acteurs disent méconnaître cette disposition car la lutte contre les prix abusivement bas est un des éléments essentiels de la loi Egalim. Après les états généraux de l'alimentation, le revenu devait ruisseler jusque dans les cours de ferme ; dès lors, il n'était plus question que certains acteurs imposent aux producteurs des prix inférieurs au coût de production. Tel était l'objet de la loi Egalim. J'ai eu des discussions sans fin avec les grandes surfaces pour leur expliquer que, très concrètement, elles ne pouvaient plus proposer deux entrecôtes pour le prix d'une.

Il est essentiel d'éviter les prix abusivement bas. Certes, ils sont attractifs pour nos concitoyens qui ont un pouvoir d'achat limité, mais ce n'est pas ainsi que nous rééquilibrerons l'amont et l'aval de la chaîne alimentaire, de sorte que tous les maillons perçoivent un revenu juste.