Il vise à la création, au sein des établissements d'enseignement et de formation agricole, d'instances chargées d'observer l'évolution de la filière et d'adapter les maquettes pédagogiques, à la manière des observatoires des métiers, des conseils de perfectionnement, dans les écoles d'ingénieurs ou les universités. Elles permettraient, sur le fondement des retours des professionnels qui en sont membres, de former efficacement nos futurs agriculteurs.