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Intervention de Franck Sander
Réunion du jeudi 4 avril 2024 à 9h00
Commission d'enquête visant à établir les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la france
Chaque fois que l'on améliore les variétés en ajoutant une résistance, le rendement diminue et met du temps à retrouver son niveau. On perd en potentiel, c'est pourquoi le rendement moyen stagne.
La betterave présente l'avantage de ne pas mourir en période sans eau, mais elle ne pousse pas – aucune plante ne pousse sans eau pendant trois mois. La résistance à la sécheresse ou aux aléas climatiques est certes utile, mais il faudra toujours de l'eau ! Un passage d'irrigation à 20 ou 25 millimètres peut sauver la récolte : la betterave restera verte et elle repartira dès l'arrivée de la pluie – il n'y aura pas à redémarrer tout le cycle.
La politique agricole commune est une vraie contrainte administrative, mais elle ne change pas tout pour nos grandes plaines céréalières, qui sont plutôt diversifiées.
