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Intervention de Thierry Gokelaere
Réunion du jeudi 4 avril 2024 à 9h00
Commission d'enquête visant à établir les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la france
Thierry Gokelaere, directeur de l'Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre :
Peut-être avez-vous reçu le document « Mémo statistique, Sucre et autres débouchés », publiés par Cultures sucre. Il contient de nombreuses informations. La page 7 détaille la ventilation de la production betteravière : 39 % des betteraves sont transformées en sucre commercialisé sur le marché français, 34 % en sucre commercialisé sur le marché européen – les volumes sont comparables –, 10 % en sucre commercialisé dans les pays tiers, 17 % sont transformées en carburant – alcool et éthanol.
