Intervention de Annie Genevard

Dans le raisonnement que vous tenez, il manque un élément essentiel : le consommateur. Beaucoup de fermes biologiques sont en très grande difficulté parce qu'elles ne trouvent plus de débouchés. Encourager des agriculteurs à s'engager dans cette voie, c'est leur faire courir un risque économique.

J'ajoute que les agriculteurs ont énormément modifié leurs pratiques et que les intrants ont beaucoup diminué. Il ne faut pas stigmatiser ces pratiques : s'il est encore possible de progresser, elles n'ont plus rien à voir avec celles du passé.