Intervention de Marc Fesneau

Je souhaiterais également étudier les expériences d'abattoirs mobiles, dont certaines n'ont pas abouti, ou ont échoué – je pense en particulier à une telle tentative en Bourgogne. Il est étonnant que nous ne parvenions pas à trouver le bon modèle économique ; je suis d'ailleurs en train de consulter mes homologues européens à ce sujet.

Je récapitule : nous travaillons sur le modèle économique, le maillage territorial, les mesures d'accompagnement par l'État, y compris par des prêts garantis – nous sommes prêts à l'envisager, je l'ai dit, mais uniquement si le maillage existe. Nous ne pouvons consacrer chaque année à ce secteur 20, 50 ou 100 millions d'euros : cela voudrait dire que la stratégie est inadaptée.