Intervention de Marc Fesneau

Pardonnez-moi, vous me resservez à chaque fois le gigalibéralisme ou le mégalibéralisme. Changez de registre !

J'ai lancé un travail sur les abattoirs car, je le rappelle – j'en ai parlé avec Stéphane Travert –, l'État leur a consacré des moyens importants, notamment dans le cadre du plan France relance. Malgré cela, des abattoirs à peine inaugurés ne trouvent déjà plus leur équilibre. Nous avons donc un problème de modèle. J'ai demandé à mes services de travailler sur plusieurs questions – la stratégie abattoirs n'est pas encore finalisée. Premièrement, il est nécessaire d'identifier le maillage le plus pertinent. Deuxièmement, nous devons trouver un point d'équilibre – je ne suis pas non plus favorable à ce qu'il n'y ait que de très grandes structures. Nous devons identifier la taille et le modèle économique pertinents. Troisièmement, nous devons préciser les modalités d'accompagnement des abattoirs en difficulté ; ils sont nombreux, alors que la puissance publique, je le répète, leur a alloué des moyens considérables. C'est une question essentielle : dans les zones d'élevage, la fermeture d'un abattoir peut mettre en difficulté tout un réseau de producteurs – j'en parlais hier avec l'un de vos collègues de l'Allier.