Intervention de Jean-François Loiseau

Le blé dur est produit en France dans quatre régions principales : historiquement, le Sud-Ouest, puis la région Centre, le Sud-Est et les pays de Loire, façade maritime. En dix ans, la surface de culture de blé dur a été divisée par deux, principalement dans le Sud-Ouest au regard des aléas climatiques qui ont conduit à l'effondrement de la production. En effet, le blé dur est récolté le 10 juillet et il subit de très forts impacts de chaleur. Dès lors, les agriculteurs tendent à cultiver de l'orge, qui se récolte un mois plus tôt.

Les échanges sont en grande majorité liés à une insuffisance de qualité et donc à la nécessité d'alimenter les outils industriels. Dès lors que les échanges sont respectueux, ils sont sains parce qu'ils peuvent ouvrir à la France l'opportunité de trouver des clients dans d'autres pays. Il nous appartient de nous battre pour être les meilleurs.