Mais tout cela fait flop : en France comme dans l'Union européenne, nous sommes toujours à la remorque des grands groupes de l'énergie ou de la grande distribution.
Pourtant, nous débattons de ces questions depuis une quinzaine d'années : ce fût le cas à l'occasion de la loi du 9 décembre 2016 relative à la transparence, à la lutte contre la corruption et à la modernisation de la vie économique, dite Sapin 2, ou des états généraux de l'alimentation.