S'il faut trouver un aspect positif à la pandémie mondiale, c'est d'avoir permis aux consommateurs de découvrir les bienfaits d'une alimentation ancrée sur leur territoire. Nous le savons, le choix d'axer le modèle agricole des outre-mer sur des filières exportatrices traditionnelles n'est plus soutenable, et sa dépendance aux aides publiques ne fait que s'accroître année après année. Il est donc temps d'aller vers un modèle agricole plus équilibré, de susciter une production vivrière génératrice de valeur ajoutée et de favoriser la constitution de filières pour transformer cette production locale.