Intervention de Charlotte Leduc

Il est de repli, malheureusement, puisque vous avez rejeté l'amendement visant à interdire les additifs nitrés dans les produits alimentaires. En écho à la proposition de loi que notre collègue Loïc Prud'homme a déposée en janvier, il prévoit un étiquetage spécifique comportant la mention : « Contient des additifs nitrés, provoque des cancers ». Un tel étiquetage aurait une double fonction : identifier les produits contenant des additifs nitrés, y compris ceux qui, tels les bouillons de légumes, utilisent des extraits végétaux nitrés ; informer le consommateur sur les risques sanitaires liés à la consommation de ces produits, en particulier l'augmentation du risque de cancer.

En plus de relever d'un droit fondamental pour tous les citoyens, cette information pourrait constituer un levier efficace de changement des pratiques de consommation. À cet égard, l'exemple du nutri-score est très éclairant : en 2020, d'après Santé publique France (SPF), 57 % de la population a déclaré avoir changé au moins une de ses habitudes d'achat sous l'influence de ce système d'étiquetage ; et le chiffre est en progression constante.