Je pense qu'il ne faut pas se leurrer sur la notion de demande sociale. Cette question est abordée différemment selon les écoles de pensée. L'une d'entre elles se fonde sur le modèle bipolaire d'une société construit sur deux groupes, avec deux intérêts bien identifiés. Une autre école envisage un modèle de démocratie polyarchique, avec une multiplicité de groupes. Ainsi, lorsqu'il est question d'austérité, il ne s'agit jamais d'une austérité pour tous : cette austérité est dirigée vers certains, ceux qui sont la cible des dépenses publiques, qui bénéficient des dépenses publiques qui ne les paient pas au juste prix. D'autres vont au contraire voir la charge du paiement baisser. Encore une fois, il existe un effet redistributif.
Votre question sur la composition de l'électorat est très intéressante. Les pays qui voient leurs populations vieillir ont tendance à s'endetter, mais les économistes ne se sont pas véritablement penchés sur le fait que certains partis soutenant une diminution de la dette ont pourtant un électorat vieillissant. N'ayant pas travaillé plus profondément sur ce phénomène, je ne peux pas vous répondre plus en détail.