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Intervention de Philippe Bizien
Réunion du mercredi 10 avril 2024 à 15h00
Commission d'enquête visant à établir les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la france
Philippe Bizien, président de l'interprofession nationale porcine (Inaporc) :
L'Italie est aussi le premier pays européen vers lequel nous exportons : cela dépend des pièces, plus ou moins consommées d'un pays à l'autre. L'essentiel des transactions concerne le jambon, que nous surconsommons par rapport à notre production : arrivant principalement d'Espagne, la viande est transformée chez les grands salaisonniers, comme Herta, Fleury-Michon, etc.
