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Intervention de Patrick Soury
Réunion du jeudi 4 avril 2024 à 14h30
Commission d'enquête visant à établir les raisons de la perte de souveraineté alimentaire de la france
Patrick Soury, président de la section ovine d'INTERBEV :
Cette baisse est due à l'évolution des modes de consommation. La filière a sans doute été pénalisée par les habitudes des plus jeunes générations, d'autant que la viande ovine, notamment d'origine française, est un produit cher. Je le répète, cette viande apparaît aujourd'hui inadaptée à la composition des familles et aux nouveaux modes de consommation.
