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Intervention de Claire Vaudois
Réunion du mercredi 27 mars 2024 à 17h45
Groupe de travail sur le développement durable de l'assemblée nationale
Claire Vaudois, cheffe de la division de la restauration :
Nous sommes en phase de test sur les cafétérias, avant d'étendre éventuellement la mesure à la vente à emporter – qui représente de 20 à 30 % des ventes selon la saison. Des aspects logistiques sont aussi à considérer, à commencer par le nettoyage des contenants réutilisables.
