Intervention de Alessandra Kirsch

Concernant les importations et les exportations, certains produits sont excédentaires parce qu'ils sont presque des coproduits. Je pense notamment à la poudre de lait écrémé, pour laquelle nous sommes très autosuffisants au niveau de l'Union européenne. C'est aussi cette autosuffisance qui nous permet d'être autosuffisants en matière grasse, dont nous avons besoin par rapport aux tendances de consommation. Cela explique qu'il soit aussi difficile de résorber l'excédent en poudre de lait écrémé.

C'est une dimension qui doit absolument être prise en compte dans l'analyse. Il ne faut pas se focaliser uniquement sur le lait ou uniquement sur les bovins ou la volaille. Les différents produits sont très importants à regarder, de même que la compétitivité des entreprises, des abattoirs ou des ateliers de transformation.