Intervention de Thomas Uthayakumar

Comme je l'ai dit, entre 2018 et 2021, les entreprises exerçant en aval de la filière laitière ont dégagé 61 % de bénéfices net supplémentaires, soit une augmentation de 61 % des bénéfices nets et près de 800 millions d'euros de bénéfices en 2021. L'idée est simple : il s'agit de ponctionner une partie de ces bénéfices nets, par exemple à hauteur de 15 %.

Le choix est arbitraire, mais 15 % de 800 millions d'euros nous semble une somme non négligeable au regard des aides d'urgence annoncées dans le cadre du plan Ambition bio 2027 par Marc Fesneau, ministre de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Il s'agirait de placer 15 % de ces bénéfices nets dans un fonds de transition agroécologique, conditionné à des modes de production plus durables. Quant aux élevages, on pourrait exiger des modes de production plus extensifs, offrant davantage de pâturages et de systèmes herbagés, notamment dans les productions laitières.

Ce dispositif prendrait aussi la forme d'une aide aux agriculteurs en situation de décapitalisation subie : les cheptels se réduisent drastiquement ces dernières années et les agriculteurs ne sont pas assez accompagnés dans cette situation très difficile. Comme l'expliquait Marie Pochon, on leur fait porter la charge totale de cette situation intenable. Ponctionner un pourcentage défini des bénéfices nets de la filière aval serait une solution simple.