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Intervention de Philippe Chalmin
Séance en hémicycle du vendredi 5 mai 2023 à 9h00
Quelles réponses à l'envolée des prix des produits de grande consommation
Philippe Chalmin, président de l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires :
…j'aurais voulu répondre à la question portant sur les quotas. M. Le Puill a entièrement raison en ce qui concerne les produits de niche. Le comté en est un merveilleux exemple ; les légumes de conserve peuvent l'être. Pour ce qui est des grandes commodités, je vous renvoie au temps béni de la politique agricole commune. Il fut un temps où il n'y avait pas besoin de marchés. Les marchés à terme sur le blé ont été interdits en France par la loi de 1936. On a vécu pendant longtemps dans un environnement de prix agricoles administrés pour différentes raisons.
