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Intervention de Vincent Moreau
Réunion du jeudi 8 décembre 2022 à 8h00
Groupe de travail sur le développement durable de l'assemblée nationale
Vincent Moreau, directeur des affaires financières du ministère de la transition écologique et de la cohésion des territoires :
La temporalité peut également être plus ou moins longue selon les échéances contractuelles. C'est souvent à l'occasion des renouvellements de marché que nous pouvons franchir des étapes. J'en veux pour preuve le marché de la restauration collective, renouvelé l'été dernier et désormais établi à un très haut niveau de qualité répondant aux exigences de la loi climat et résilience. Mais il faut également avoir conscience que le coût est assez significatif.
