Amendement N° 82 (Retiré avant séance)

Cet amendement vise à accélérer la transition de notre société vers une agriculture durable et végétale, permettant de diminuer la consommation de viande en France et ainsi réduire grandement nos émissions de GES.
Le rapport des scientifiques du Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) concernant le changement climatique et les terres, publié le 8 août, l’avait confirmé avec force : la chaîne alimentaire pèse pour environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre, et la consommation de viande en est un des principaux contributeurs, en raison notamment des terres déforestées pour l’élevage ou l’alimentation du bétail et des rejets de méthane.
L’agriculture est en effet le deuxième poste d’émissions de GES de la France (19 % du total national et 85 MtCO2 eq. émis en 2019). L’élevage (fermentation entérique et gestion des déjections) est la source de 68 % des émissions nationales de méthane.
Par ailleurs, la transition vers une agriculture plus végétale coûterait également moins cher. Dans le cadre d’une étude menée par l’un des partenaires du projet TRUE, le Trinity College de Dublin, des chercheurs ont classé les légumineuses en fonction de leur coût environnemental de production (en tenant compte des émissions de gaz à effet de serre, de la pollution des eaux souterraines et de l’occupation des sols) et de leur teneur en nutriments. Les résultats ont clairement montré que les sources de protéines d’origine végétale (légumineuses) présentaient le coût environnemental de production le plus faible, tout en possédant la densité nutritionnelle la plus forte.
Seule une transformation profonde de nos habitudes alimentaires pourra contribuer à une baisse durable de nos émissions de GES, et cela passe par un programme de recherche et de développement ambitieux, piloté par l’INRAE, consacré à la transition vers une agriculture végétale, et vers le développement de nouvelles habitudes alimentaires, respectueuses de l’environnement et du bien-être animal. Ce programme, appelé « alimentation 2050 », devra permettre de concrétiser une politique publique d’ampleur consistant à réduire notre consommation de viande et à végétaliser nos assiettes.