Intervention de Julien Denormandie

Je vous répondrai d'abord par une question : que serait la France sans la gastronomie ?

Notre ambition est de mettre en place avec tous les acteurs concernés cette année de la gastronomie. C'est aussi ce qui explique la constitution d'une mission sur le sujet, que vous pilotez avec Annaïg Le Meur, ainsi que la nomination par le Président de la République du chef Guillaume Gomez, chargé de préparer l'année de la gastronomie et d'œuvrer à la structuration de la filière, sans oublier l'éducation et la formation, sujet dont nous parlons beaucoup avec Jean-Michel Blanquer.